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在中国的一些江河湖泊中，你可能会发现一种神秘的生物，它就生活在这些水域中，通体呈灰色，头部扁平，嘴巴大，尾巴呈锯齿状，看上去十分可爱。可是，你可能不知道它的名字，甚至不知道它是什么动物。那么，鲇鱼上竹是什么动物呢？

这种奇妙的生物叫做“鲇鱼”，它是淡水鱼中的一种。鲇鱼的体型较大，可能长到1米以上，重达几十斤，因此很多地方还叫它“大鲇”。鲇鱼集群生活，一般在晚上活动，白天它们会躲到河底或者水草里，不易发现。

鲇鱼是杂食性动物，食物来源十分广泛。年轻的鲇鱼以浮游生物、小型底栖生物以及浅水区的各类无脊椎动物为食，而成年的大鲇则吃小鱼、甲壳类、贝类、青蛙、水鸟及杂草等等。鲇鱼对食物的选择很感性，吃什么和什么样的食物标志着鲇鱼的生长、健康以及肥美程度。比如，春季天气暖和，浮游生物繁多，此时鲇鱼口感最佳。

要说到“鲇鱼上竹”，其实是民间传说中的故事。相传，江南一位文人爱好钓鱼，因为总是钓不到“鲇鱼”，不得不请一位老渔夫指点。老渔夫告诉文人在竹林旁边用“鸡肠”诱饵，迟早就能钓到“鲇鱼”。文人按照老渔夫的方法操作，结果果真钓到了“鲇鱼”，还因此得到一篇好文章，脍炙人口，流传至今。

其实，“鲇鱼上竹”并不是真的。鲇鱼不会主动上竹子。这个故事中的“竹”其实是钓鱼中用的一个道具，称为“竹鱼钩”。这种鱼钩抛入水中，可以在竹子或其他硬物上悬挂。但是，鲇鱼并不是傻子，它并不会自己跃上去，需要你使用竿子巧妙地操作。

鲇鱼在中国的江河湖泊中非常常见，特别是夏季，味道鲜美，别有一番风味。在很多地方，都有与鲇鱼相关的民俗文化，如“鲇鱼戏龙舟”、“鲇鱼升龙门”等等，这些民俗活动都具有独特的文化内涵和历史意义。

总之，鲇鱼是淡水鱼中的一种，常见于中国的江河湖泊中，味道鲜美，深受人们的喜爱。而“鲇鱼上竹”只是一个民间传说，故事中的场景并不真实存在。要想钓到这种鱼，还是需要多一些技巧和耐心，才能有所收获。